Фаршированная щука со свининой и овощами

Фаршированная щука со свининой и овощами

Ингредиенты:

  • щука свежайшая 1,5 килограмм

для внутренности:

  • фарш свиной 400 грамм
  • сливки 100 мл
  • хлеб белоснежный 3 кусочка
  • яичка 2 штук
  • морковь 1 штук
  • лук репчатый 1 головка
  • перец темный молотый
  • соль

дополнительно:

  • вино белоснежное 150 мл
  • травки
  • Приготовить начинку: порезать луковку на кубики, пошеркать морковь, обжарить. Залить булку молоком, отлично отжать. Положить все продукты в блендер, посыпать сверху перцем, солью. Измельчить. Вытащить из рыбки хребет, посыпать сверху солью, перцем. Положить начинку.
  • Сколоть брюхо зубочистками. Переложить щуку на фольгу, посыпать сверху приправами, полить вином. Завернуть рыбу в фольгу, выслать в духовку. Готовить 35 мин, соблюдая температуру 185 градусов. Вытащить фаршированную щуку со свининой из фольги, порезать на куски.

Шампиньоны с курицей и сыром

Шампиньоны с курицей и сыром.

Ингредиенты:

500 грамм куриного филе
60 грамм феты
10 огромных новых шампиньонов
4 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка муки
1/2 стакана размельченной моцареллы
свежайшая зелень петрушки по вкусу
молотый темный перец по вкусу
соль по вкусу
1 столовая ложка растительного масла

Отбивные из свинины в сливках и травках

Отбивные из свинины в сливках и травках
Ингредиенты

  • свинина, 2 отбивные
  • сливки, 100 мл (30%)
  • уксус, 4 столовая.л. (яблоковый)
  • луковка, 1 штук.
  • оливковое масло, 2 столовая.л.
  • петрушка, 2 чайная.л. (рубленая зелень)
  • шалфей, (несколько листиков по вкусу)

Как приготовить отбивные из свинины в сливках и травках:

  • Фото: eda.ru Натереть отбитое филе свинины перцем и солью.

    В толстостенной сковороде разогреть масло, положить мясо и обжаривать 6мин (по 3мин с каждой стороны), при помощи щипцов положить его на тарелки.

    В сковороде бросить около 1столовая.л. жира, выделившегося при жарке, положить в него мелко нарезанный лук и обжарить до легкого зарумянивания и мягкости, влить уксус и потушить, помешивая, около 3-5 секунд.

    Положить мясо назад в сковороду, влить воду (1/2 стакана, нехолодную) и сливки, всыпать рубленую зелень петрушки и шалфея, потушить 5-6мин без крышки.

    Готовые отбивные положить на тарелки.

    При неизменном помешивании уварить оставшийся в сковороде соус до загустения – его обязано остаться около 5-6 столовых ложек.

    Полить отбивные соусом и подать к столу.

    Приятного аппетита!

Подавать к столу такие отбивные можно с картофельным пюре либо иным гарниром по вкусу.

Друзья, как вы готовите отбивные? Поделитесь в комментах своими рецептами!

Курица с паприкой и лимоном

Курица с паприкой и лимоном

Ингредиенты:

2 куриных голени с бедром
Половина лимона
Цедра половины лимона
Чайная ложка копченой паприки
3 чайных ложки оливкового масла
8 оливок
10 бутонов каперсов
4 корня пастенака
2 зубчика чеснока
100 мл куриного либо овощного бульона
Веточка розмарина
Соль

Фаршированная скумбрия с рисом в духовке

Фаршированная скумбрия с рисом в духовке

Ингредиенты:

  • скумбрия 1 штук.
  • рис 100 грамм
  • лимон 1/4 штук.
  • масло оливковое 3 столовая.л.
  • сок апельсинный 2 столовая.л.
  • крошки хлебные 1 горсть
  • куркума 1/2 чайная.л.
  • черемша 1 пучок
  • перец темный молотый
  • соль
  • Крупную рыбу вымыть, удалить боковые плавники. Узким, острым ножиком сделать надрезы на спинке с обеих сторон от хребта. Осторожно, руками и ножиком, отделить от хребта реберные кости. Наточенными ножницами перерезать хребет у головы, вытащить. Удалить ребра, внутренности, черную пленку на брюшке. Срезать жабры на голове. Рыбу опять вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, отставить в сторону.
  • Для изготовления внутренности до полуготовности нужно отварить рис. Можно применять смесь белоснежного и одичавшего риса. Массу охладить, тщательно перемешать с куркумой и размельченной черемшой. Влить лимоновый и апельсинный сок, оливковое масло. Начинку отлично помешать. Приобретенный рыбный «карман» наполнить рисовой внутренностью, посыпать сверху сушеными хлебными крошками, сбрызнуть оливковым маслом.
  • Положить фаршированную рыбу на застеленный бумагой для выпечки либо фольгой противень. Фольгу либо бумагу необходимо отлично смазать растительным маслом. Печь фаршированную скумбрию с рисом в течение 20 мин при температуре 180 градусов, до зарумянивания. Подать рыбу можно как в теплом, так и в прохладном виде. Украсить тонко нарезанным лимоном, можно и саму тушку дополнительно сбрызнуть лимоновым соком.

Совет

По сезону черемшу можно поменять петрушкой либо шпинатом, при подаче на стол украсить блюдо веточками зелени.

Шашлык из курицы в маринаде ?из пива и меда

Шашлык из курицы в маринаде ?из пива и меда

  • 4 больших филе куриной грудки
  • 3 зубчика чеснока
  • 3/4 стакана пива
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 1/3 стакана водянистого меда
  • 1 чайная. л. сушеных хлопьев чили
  • 1 чайная. л. дижонской горчицы
  • 1 столовая. л. оливкового масла
  • кинза для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Изготовления

Шаг 1

Нарезать куриное филе кусками со стороной 3 см.

Шаг 2

Шашлык из курицы в маринаде ?из пива и меда. Шаг 2

Очистите и порубите чеснок. В миске смешать мед, горчицу, оливковое масло и соевый соус, добавляйте хлопья чили, чеснок и влейте пиво. Перемешайте маринад.

Шаг 3

Залить маринадом куриное филе, тщательно перемешать. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 2 ч.

Шаг 4

Шашлык из курицы в маринаде ?из пива и меда. Шаг 4

Замочите древесные шпажки в воде за 1 ч до жарки, чтоб они не подгорели и мясо легче снималось с них. Разожгите угли, чтоб они подернулись белоснежным пеплом либо разогрейте сковороду-гриль. Нанижите филе на шпажки, маринад сохраните.­

Салат «Принц»

Салат "Царевич"

Ингредиенты:

Говядина 500 гр
Яйцa вареныe 4 штук
Огурцы солёные 6 штук
Чеснок дольки 3 штук
Орешек грецкий 1 столовая
Майонез 200 гр
Вот продукты для нашего салата.Мясо уже отварное( процесс знает практически любая хозяйка).

Кексики на сгущеном молоке

Кексики на сгущеном молоке

Ингредиенты:
200грамм муки( 13,5 столовая. ложек)
3 яичка
320грамм сгущенки( это 1 банка)
50грамм сливочного масла
1 чайная.л. разрыхлителя
1,5 чайная.л. ванильного сахара( по желанию)

Процесс:
1. Перемешиваем сгущенку и яичка миксером на низкой скорости(но можно и вручную)
2. Вливаем растопленное(либо размягченное) сливочное масло и перемешиваем.
3. Просеиваем в полученную массу муку и разрыхлитель, добавляем ванильный сахар, вновь перемешиваем.

Чизкейк НьюЙорк

Чизкейк New-york

Ингредиенты:

— 150 грамм. песочного печенья;
— 70 грамм. сливочного масла;
— 650 грамм. сливочного сыра Филадельфия (комнатной температуры);
— 200 мл. жирных сливок;
— 2 яичка;
— 100 грамм. сахара;
— 1 чайная.л. ванильного сахара;
— щепотка соли.

Цыпленок тапака (табака)

Цыпленок тапака (табака)

  • цыпленок вес 1 килограмм 1 штук.
  • сливочное масло 100 грамм
  • растительное масло 50 мл
  • растительное масло 2 столовая. л.
  • сухое белоснежное вино 100 мл
  • чеснок зубчики 4 штук.
  • острый красноватый перец 1/3 чайная. л.
  • темный молотый перец 1/3 чайная. л.
  • соль 1 чайная. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Изготовления

Шаг 1

Тушку цыпленка моем и вытираем насухо картонным полотенцем. Прорезаем насквозь по центру грудки. Раскрываем цыпленка как книжку, накрываем пленкой и отбиваем молоточком. Полностью плоская и отлично отбитая птичка-это и есть основной признак цыпленка тапака.

Шаг 2

Отлично отбитого цыпленка солим со всех боков. Перекладываем цыпленка в огромную миску и поливаем 2 столовая. л. растительного масла. Дальше вливаем вино (оно даст особенную кислинку). Накрываем цыпленка крышкой и отправляем в холодильник на два-три часа мариноваться.

Шаг 3

В это время создадим чесночную заливку. Измельчаем чеснок, добавляем красноватый и темный перец и добавляем 50 мл растительного масла. Перемешиваем.

Шаг 4

В большой сковороде разогреваем сливочное масло,когда масло закипит, выкладываем замаринованного цыпленка на сковороду шкуркой вниз. Чтоб как надо придавить цыпленка к сковороде используем пресс. Можно употреблять кастрюлю с водичкой.