Кексики на сгущеном молоке

Кексики на сгущеном молоке

Ингредиенты:
200грамм муки( 13,5 столовая. ложек)
3 яичка
320грамм сгущенки( это 1 банка)
50грамм сливочного масла
1 чайная.л. разрыхлителя
1,5 чайная.л. ванильного сахара( по желанию)

Процесс:
1. Перемешиваем сгущенку и яичка миксером на низкой скорости(но можно и вручную)
2. Вливаем растопленное(либо размягченное) сливочное масло и перемешиваем.
3. Просеиваем в полученную массу муку и разрыхлитель, добавляем ванильный сахар, вновь перемешиваем.

Чизкейк НьюЙорк

Чизкейк New-york

Ингредиенты:

— 150 грамм. песочного печенья;
— 70 грамм. сливочного масла;
— 650 грамм. сливочного сыра Филадельфия (комнатной температуры);
— 200 мл. жирных сливок;
— 2 яичка;
— 100 грамм. сахара;
— 1 чайная.л. ванильного сахара;
— щепотка соли.

Цыпленок тапака (табака)

Цыпленок тапака (табака)

  • цыпленок вес 1 килограмм 1 штук.
  • сливочное масло 100 грамм
  • растительное масло 50 мл
  • растительное масло 2 столовая. л.
  • сухое белоснежное вино 100 мл
  • чеснок зубчики 4 штук.
  • острый красноватый перец 1/3 чайная. л.
  • темный молотый перец 1/3 чайная. л.
  • соль 1 чайная. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Изготовления

Шаг 1

Тушку цыпленка моем и вытираем насухо картонным полотенцем. Прорезаем насквозь по центру грудки. Раскрываем цыпленка как книжку, накрываем пленкой и отбиваем молоточком. Полностью плоская и отлично отбитая птичка-это и есть основной признак цыпленка тапака.

Шаг 2

Отлично отбитого цыпленка солим со всех боков. Перекладываем цыпленка в огромную миску и поливаем 2 столовая. л. растительного масла. Дальше вливаем вино (оно даст особенную кислинку). Накрываем цыпленка крышкой и отправляем в холодильник на два-три часа мариноваться.

Шаг 3

В это время создадим чесночную заливку. Измельчаем чеснок, добавляем красноватый и темный перец и добавляем 50 мл растительного масла. Перемешиваем.

Шаг 4

В большой сковороде разогреваем сливочное масло,когда масло закипит, выкладываем замаринованного цыпленка на сковороду шкуркой вниз. Чтоб как надо придавить цыпленка к сковороде используем пресс. Можно употреблять кастрюлю с водичкой.

Тушеная рыба в винном соусе

Тушеная рыба в винном соусе

Ингредиенты:

  • рыба 800 грамм
  • вино красноватое 120 грамм
  • вода 120 мл
  • лук репчатый 80 грамм
  • чеснок 20 грамм
  • зелень 20 грамм
  • масло растительное 2 столовая.л.
  • мука 2 столовая.л.
  • соль
  • Почистить рыбу, выкинуть внутренности, порезать на средние куски, посыпать сверху солью, запанировать в муке, пожарить. Положить размельченный лук, чесночок, перец, налить вино, воду. Тушить мин семнадцать. При подаче тушеную рыбу посыпать сверху зеленью.

Цыпленок постаничному

Цыпленок по-станичному

  • 4 цыпленка весом 400 грамм каждый
  • 1 стакан гречневой крупы ядрицы
  • 1 крупная луковка
  • 300 г шампиньонов
  • 200 г аджики
  • 1 большая луковка
  • 120 г твердого сыра
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый темный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Изготовления

Шаг 1

Тушки цыпленка разрежьте напополам, отбейте, посолите и поперчите. Лук очистите, совсем тонко нарезать, посыпьте цыплят, закройте и поставьте в холодильник на 12–24 чайная.

Шаг 2

Вытащите цыплят из холодильника за 1 ч до изготовления, удалить лук. Разогрейте духовку до 200 °С.

Шаг 3

Для гарнира очистите и тонко нарезать лук. Мелко нарезать грибы. Обжарьте грибы с луком в кастрюле с толстым дном в растительном масле до золотистого цвета. Всыпьте гречку, посолите, тщательно перемешать, залить 2,5 стакана кипяточка, варите под крышкой 20 мин.

Шаг 4

Разогрейте 2 большие сковороды и обжарьте цыплят на расти-тельном масле под гнетом, по 7–8 мин. с каждой стороны.

Салат «Нежность»

Салат «Нежность»

Ингредиенты

500 грамм куриного филе
7 яиц
200 грамм лука
соль
майонез
растительное масло
Заместо вареного куриного филе можно применять копченое филе либо окорочок.

Филе запеченое в молоке от Джейми Оливера

Филе, запеченое в молоке, от Джейми Оливера

Ингредиенты:
2 куриных филе
1 стакан молока
цедра лимона
2 щипотки шафрана
2 столовой ложки сливочного масла
4 зубчика чеснока (можно больше)
соль и перец по вкусу

1. Филе промыть, обсушить. По вкусу посолить и поперчить с обеих сторон.
2. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить мясо по 4 минутки с каждой стороны.

Треска под сырносметанным соусом

Треска под сырно-сметанным соусом

Ингредиенты:

  • сыр жесткий 100 грамм
  • помидоры 3 штук.
  • филе трески 2 штук.
  • сметана 20% 5 столовая.л.
  • горчица 2 чайная.л.
  • перец темный молотый
  • зелень
  • соль
  • Филе порезать на большие кусочки, поместить в форму для запекания, присыпать солью и перцем. Помидоры порезать кольцами и положить сверху на рыбу. Для изготовления заливки нужно соединить за ранее натертый сыр, горчицу и сметану. Получившимся соусом залить ингредиенты в форме. Готовить в протяжении 25 мин, при 180 градусах. Треска под сырно-сметанным соусом готова.

Цыпленок в миндальной панировке с рисом и абрикосовым чили

Цыпленок в миндальной панировке с рисом и абрикосовым чили

  • куриное филе 300 грамм
  • миндаль 30 грамм
  • грецкий орешек 50 грамм
  • рис Жасмин 150 грамм
  • сладкий соус Чили 30 грамм
  • мука 20 грамм
  • сухари панко 30 грамм
  • паприка 1 чайная.л.
  • абрикосы консервированные 50 грамм
  • яичко 1 штук.
  • лук зеленоватый 10 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Изготовления

Шаг 1

Рис Жасмин не нужно промывать до варки. Идеальнее всего варить рис в большенном количестве воды в соотношении 3:1. Вскипятите 4-5 стаканов воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. Посолите. В кипящую воду засыпьте рис. Варите на среднем огне, помешивая, 10-12 мин. Не больше. Рис уже будет готов! Проверьте на вкус. Отбросьте рис на дуршлаг и помойте струей теплой воды, чтоб смыть лишнюю клейкость.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 200 гр. Растолките орешки. Пересыпьте растолченные орешки в глубокую миску. Добавляйте в миску сухари, муку, паприку. Тщательно перемешать. В отдельной миске взбейте яичко. Куриное филе разрежьте порционно. Посолите, поперчите. Окуните филе в яичке, потом в панировке, опять в яичке, опять в панировке. Повторите с каждым куском. Выложить филе на противень, запекайте 12-14 мин. при 200 гр. до полной готовности. Не пересушите!

Шаг 3

Тем временем взбейте в блендере абрикосы и соус чили до однородного соуса. Соус чили не острый, но все таки попытайтесь и добавьте по вкусу. Ежели у вас нет блендера, можно мелко порезать абрикосы и протереть их через сито. Потом в глубочайшей миске тщательно перемешать абрикосы с соусом чили. На тарелку выложить рис, сверху куриное филе, полейте абрикосовым чили. Посыпьте блюдо обрубленным зеленоватым луком. Подавайте сразу.

Треска из духовки под сырным соусом

Треска из духовки под сырным соусом

Ингредиенты:

  • филе трески 1 килограмм
  • сыр жесткий 100 грамм
  • молоко 1 стакан
  • мука 6 столовая.л.
  • маргарин 3 столовая.л.
  • перец темный молотый
  • соль
  • Заблаговременно включить духовку греться до 180 градусов. Форму, которая будет употребляться для запекания рыбы, намазать маслом изнутри. В большой кастрюле вскипятить мало подсоленную воду.
  • Сложить в воду рыбное филе и варить 5 мин. Позже филе достать и отдать стечь воде. Рыбу раскрошить и переложить в форму. Для соуса, на сковороде растопить маргарин и, сняв с огня, добавьте к нему муку и молоко, помешать.
  • Сковороду возвратить опять на огнь. Варить до загустения на среднем огне. По вкусу посолить. Куски трески полить соусом и посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки. Треску из духовки под сырным соусом есть жаркой.